Kräuter-Rezepte · 26. März 2024
Brennnesselbier hatte ich schon vor Jahren gebraut und immer mehr Erfahrung gesammelt. Mittlerweile stelle ich meine Hefe meist selbst her, die schmeckt viel besser, gar nicht hefig. Ganz einfach aus Rosinen. Im Löwenzahn-Bräu ist auch Brennnessel enthalten, weil die Brennnessel einen guten Schaum bildet und einfach super zum Löwenzahn passt. Vom Löwenzahn nimmt man am besten im frühen Frühjahr die Blätter vor der Blüte, dann sind sie weniger bitter. Das erste Ergebnis war total lecker,...

Kräuter-Spaziergang · 25. März 2024
Erste Wildkräuterwanderung in diesem Jahr: Sonne, Regen, Wind und eine neue Geschichte am Feuer. Der Wetterbericht hatte Sturm, Kälte und Regen vorausgesagt, etwa 15 Minuten gab es das auch, war für die Kräuterwanderung aber sogar irgendwie passend, alle waren drauf vorbereitet und die Sonne wärmte zwischendurch auch. Viele, viele Kräuter wachsen nun und auch Wurzeln können wir noch ernten. Jetzt ist es besonders lecker und auch besonders wertvoll für uns nach dem Winter ohne viel...

Löwenzahn á la Puntarelle
Kräuter-Rezepte · 21. März 2024
In diesem Jahr werde ich viel mit Löwenzahn ausprobieren. Hier einb besonders leckeres Rezept. Puntarelle als Vorspeise gibt es fast in jedem Restaurant in Italien. Statt der Chirorée-Art Cicoria cimata nehme ich unseren eng verwandten Wiesen-Löwenzahn vor der Blüte. Der ist zwar nicht ganz so zart, aber dafür gratis und ganz frisch. Ab Ende Februar kann man schöne Blattrosetten an sonnigen Stellen finden. Das Rezept: 3 bis vier Löwenzahn mit kräftiger Blattrosette und ersten...

Sonstiges · 01. März 2024
Nun sind wirklich die Kräuter wieder für uns da, frische, junge leckere Triebe und Blätter. Es sprießt unheimlich schnell wenn mal die Sonne scheint, was sie im Februar nicht oft durch die Wolkendecke hindurch geschafft hat. Ich schaue mir den Löwenzahn grad besonders an. Dieses Jahr wird mein Löwenzahnjahr. Die Wurzeln im Februar sind sehr lecker. Kombucha mache ich auch wieder. Die ersten Brennnesseltriebe färben in rosa. Löwenzahnkombucha ist auch super lecker. Meine erste...

Kräuter-Rezepte · 17. Februar 2024
Den Löwenzahnkaffee hatte ich vor Jahren schon im Herbst gemacht, diesmal habe ich die Wurzeln Ende Januar ausgegraben. Sie sind dann milder, haben weniger Bitterstoffe. Es ist auch super, nun die Blätter für Salat oder Gemüse zu verwenden und gleichzeit den Löwenzahn im Garten ein bisschen herauszunehmen. Der Kaffee schmeckt wirklich sehr gut, insbesondere wenn Gäste kommen, mache ich auch gern eine Kanne Löwenzahnkaffee als Alternative. Hier mein Rezept: Löwenzahnwurzelkaffee Die...

Spinnen wie Dornröschen?
Brennnessel · 05. Februar 2024
Das alte Spinnrad hatte ich vor einigen Jahren gebraucht zu einem Schnäppchenpreis gekauft. Ich hatte noch gar keine Ahnung vom Spinnen und es damals zunächst mit Schafwolle ausprobiert. Es hat nicht funktioniert und so hab ich es in die Ecke und später in die Scheune gestellt und mir ein Neues gekauft, weil ich dachte, vielleicht liegt es am Spinnrad? Das Neue ging dann gut mit Schafwolle, aber Brennnesselfaser ließ sich damit ziemlich schwer verspinnen sodass ich dafür weiter die...

Brennnessel · 04. Februar 2024
Das war ein kleiner Schock, als ich bei meinen Brennnesselstängeln in der Scheune nachgeschaut hab, viele waren grau, ein Zeichen, dass sie verrotten. Schnell hab ich alle in die Sonne gestellt, durchgesehen und neu zusammengebunden. Zum Glück war es noch nicht zu spät. Weil ich Platz im Haus schaffen wollte, hatte ich einiges in die Scheune gebracht, obwohl ich wusste, dass Brennnesselstängel zum Lagern es trocken und luftig brauchen. Ich dachte, es sei da auch dort im ersten Stock trocken...

Sonstiges · 29. Januar 2024
Gestern auf meinem Waldspaziergang, ich habe absichtlich mal keine Beutel, Zangen oder Scheufelchen mitgenommen, weil ich mal einfach so durch den Wald gehen wollte, ohne etwas zu sammeln. Das hat nicht geklappt und weil ich weder Beutel nocht Tüte hatte, musste ich den Harz, den ich gefunden hatte, in den Mund nehmen :-) Ich wusste ja schon, dass das früher gern gemacht wurde und sogar gesund sein soll. Es wurde sogar Beißpech genannt, habe ich erfahren. Schon Zuhause hatte ich einmal mein...

Flussbaden im Neuen Jahr
Flussbaden · 12. Januar 2024
Wenn es so richtig kalt ist, ist das Baden im Fluss am effektivsten. Das macht auf jeden Fall wach und gute Laune für den ganzen Tag. Bei solchen Minusgraden brauche ich warme Kleidung, die ich schnell anziehen kann. Knöpfe, Schuhbänder, enge Klamotten ... da können Füße und Finger schon weh tun, wenn das zu lange dauert. Der Fluss ist im Prinzip nicht viel kälter, wie ein Kaltbecken in der Sauna. Ich liebe morgens den Weg bis zur Badestelle und deshalb ist es für mich besonders...

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