Hier ein ganz einfaches Rezept, dass ich mir oft auf die Schnelle mit Kräutern der Saison mache:
Wildkräuter: Brennnesseln und Löwenzahnblätter, etwas Gundermann und Sauerampfer.
Dazu Blüten von Löwenzahn, Gänseblümchen und Gundermann.
Weitere Zutaten: eine Zwiebel, Olivenöl, etwas (Kräutersalz), etwas Wasser oder Gemüsebrühe, Muskat und wer mag etwas saure Sahne oder Joghurt.
Zubereitung: Die Zwiebel kleinschneiden und im Öl anschwitzen, dann kleingeschnittene Kräuter dazugeben, etwas mitbraten, dann etwas Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben. Kurz aufkochen. Dann die Blüten darüberstreuen, würzen und einen Kleks Sahne oder Joghurt dazu. Schmeckt sehr lecker mit Brot.