Im Dezember gibt es bei mir noch viele frisch nachwachsende Brennnesseln, die ich für Salat oder Eintöpfe verwende. Wenn es dann immer frostiger wird, werden die größeren Blätter dann aber immer schwärzer. In diesem Jahr ernte ich die Stängel lieber jetzt schon, es ist sehr feucht und mild, da verrotten sicher viele Stängel bis zum Januar. Meine Bündel binde ich natürlich mit den Brennnesselsträngen, die ich testweise abziehe und gleich zu groben Kordeln drehe. Sonst habe ich schöne Stängel noch im Februar gefunden. Ansonsten wächst sogar das Mädesüß noch. Gundermann gibt es wie die Brennnessel auch fast das ganze Jahr über. Meine Gundermann-Nudelpfanne werde ich morgen zu mittag zubereiten. Das Rezept findet ihr auf meinem Blog bei den Rezepten am 5. November 2017. Samen der Knoblauchrauke findet man noch, sie können als Senfersatz Gerichte würzen oder man kaut sie einfach, das hält auch Erkältungsviren ab. Die beiden Schneckenhäuser zusammengelegt erinnern mich an das Yin Yang Symbol. Zusammen ergeben sie einen Kreis.