Eigentlich wollte ich ein Brennnesselkonzentrat zum auffüllen mit Mineralwasser herstellen. Das ist auch superlecker aus Brennnesseln, Rübensirup, Mate- oder Hanfblättern, Ingwer, Zitrone, Minze ... ich probiere da viel aus. Eine angefangene Flasche fing an zu gären und ich testete, wie es nun schmeckt. Das nun leicht sprudelige Getränk wurde dadurch noch besser! So ließ ich es weiter gären, stellte fest, dass der Druck in der Flasche schnell zunimmt und ich jeden Tag Luft ablassen musste. Zwei noch unangebrochene Flaschen ließ ich ebenso vergären. Das Getränk ist so lecker, dass ich es sogleich trinken musste. Es ist sehr bekömmlich, da der Zucker umgewandelt ist, es ist nicht alkoholisch, zumal keine Hefebakterien am Werk sind. Die Flaschen stelle ich sicherheitshalber in eine Wanne, auch beim Öffnen gehe ich entweder raus oder ins Badezimmer, manchmal sprudelt es sehr und läuft dann auch über. Für den Sommer habe ich auf jeden Fall nun ein neues Lieblingsgetränk. Auf dem Bild sind die ersten blühenden Brennnesseln, in der Sonne bei großer Trockenheit rollen sie ihre Blätter etwas zusammen, so verlieren sie weniger Wasser über die Blätter. Ganz schön schlau!