Kräuter-Rezepte · 18. Oktober 2016

Ende letzter Woche habe ich Schlehen geerntet, es hat zwar noch nicht so richtig gefroren, aber damit sie milder werden, habe ich die Schlehen dann im Gefrierfach noch gut durchfrieren lassen. Ich vermute allerdings mittlerweile, dass das gar nichts bring. Die Regel, dass die Schlehen erst nach einem Frost geerntet werden sollten, weil ansonsten die Gerbstoffe noch zu stark sind, soll vielleicht auch nur heißen, dass sie einfach lange genug hängen gelassen werden müssen, damit sie milder...