Sonstiges · 07. April 2026

Der Japanische Knöterich ist mancherorts nicht beliebt, weil er sich sehr ausbreitet. Bei uns nicht, denn wenn man weiß, wie man ihn nutzen kann, freut man sich, wenn man ihn sieht. Als Trinkhalme, Blasrohr oder Musikinstrument hatte ich die getrockneten Stängel schon verwendet. Die Triebe kann man essen. Sie enthalten wie Rhabarber Oxalsäure und schmecken deshalb etwas säuerlich. Man kann die Triebe roh essen, als Kuchen verbacken, anbraten, dünsten oder einlegen. Als ich die Triebe vom...