Für einen kleinen Brennnesselkurs wollte ich für das Curry einige Blätter frischer Brennnesseln sammeln. Es hatte in den Nächten Frost gegeben, so dachte ich, dass es schwierig werden könnte, genug zu finden. Tagsüber gab es aber viel Sonne an diesem Tag und ich fand nicht nur viele schöne Brennnesseln sondern auch Löwenzahnblüten. Auf dem Sportplatz, wo das Gras sehr niedrig ist, konnte ich genug für einen Salat sammeln. Ein paar, nocht nicht geöffneter Pusteblumen habe ich auch mitgenommen, sie haben sich Zuhause, aufgefädelt an einem Band geöffnet. Wie schön, auch im Dezember ist Löwenzahnzeit.
Die Blüten sind einfach richtig lecker, und jetzt, wo sie seltener sind, kann man sie besonders schätzen.
Hier das Rezept für den Salat:
Eine kleine Schüssel Blüten oder auch Knospen des Löwenzahn.
Etwa 3 EL gutes Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 bis 2 kleingehackte Knoblauchzehen.
Blüten waschen, abtropfen lassen und alles miteinander vermischen.
Als Aperitif, auf Brot oder als Beilage essen.